Находит массы двух видов муки для заданного среднего содержания белка.
◉быстрый расчёт онлайн
Введите данные
Данные не отправляются на сервер
Результат
Первая мука500г
Вторая мука500 г
Формула
Как считается результат
Первая мука = total*(high-target)/(high-low) (г); Вторая мука = total*(target-low)/(high-low) (г)
Пример с тестовыми данными
Общая масса смеси: 1 000 г; Белок в первой муке: 10 %; Белок во второй муке: 14 %; Целевой белок: 12 %
Первая мука: 500 г; Вторая мука: 500 г
О расчёте
Как пользоваться калькулятором
Находит массы двух видов муки для заданного среднего содержания белка.
Сохранение массы смеси и массы белка образует систему двух уравнений. Доли определяются расстоянием целевой концентрации до исходных значений.
01
Подготовьте данные
Используйте исходные величины именно для рассматриваемого случая: общая масса смеси в г; белок в первой муке в %; белок во второй муке в %; целевой белок в %.
02
Проверьте единицы и условия
Процент белка не полностью описывает хлебопекарные свойства: качество клейковины, влажность и сорт также влияют. Проценты должны быть указаны на одинаковой основе.
03
Прочитайте результат
Целевая доля должна лежать между исходными. На границе смесь состоит только из одного вида муки.
Подробное объяснение
Как читать результат
Расшифровка показателей, пример вычисления и ограничения метода — без лишних терминов.
01
Что означают результаты
Целевая доля должна лежать между исходными. На границе смесь состоит только из одного вида муки.
02
Когда модель применима
Процент белка не полностью описывает хлебопекарные свойства: качество клейковины, влажность и сорт также влияют. Проценты должны быть указаны на одинаковой основе.
Разбор по шагам
Пример расчёта
Пример 1
Исходные данные
Общая масса смеси: 1 000 г; Белок в первой муке: 10 %; Белок во второй муке: 14 %; Целевой белок: 12 %
Вычисление
Сохранение массы смеси и массы белка образует систему двух уравнений. Доли определяются расстоянием целевой концентрации до исходных значений. Первая мука: (1 000) × ((14)-(12)) ÷ ((14)-(10)) = 500 г. Вторая мука: (1 000) × ((12)-(10)) ÷ ((14)-(10)) = 500 г.
Результат
Первая мука: 500 г; Вторая мука: 500 г
Целевая доля должна лежать между исходными. На границе смесь состоит только из одного вида муки.
Пример 2
Исходные данные
Общая масса смеси: 1 000 г; Белок в первой муке: 10 %; Белок во второй муке: 14 %; Целевой белок: 10 %
Вычисление
Первая мука: (1 000) × ((14)-(10)) ÷ ((14)-(10)) = 1 000 г. Вторая мука: (1 000) × ((10)-(10)) ÷ ((14)-(10)) = 0 г.
Результат
Первая мука: 1 000 г; Вторая мука: 0 г
Этот вариант использует другие исходные данные: Целевой белок — 10. Целевая доля должна лежать между исходными. На границе смесь состоит только из одного вида муки.
Формула и обозначения
Первая мука = total*(high-target)/(high-low) (г); Вторая мука = total*(target-low)/(high-low) (г)
total — общая масса смеси, единица: г.
low — белок в первой муке, единица: %.
high — белок во второй муке, единица: %.
target — целевой белок, единица: %.
Сохранение массы смеси и массы белка образует систему двух уравнений. Доли определяются расстоянием целевой концентрации до исходных значений.
Практическое применение
Находит массы двух видов муки для заданного среднего содержания белка. Сохранение массы смеси и массы белка образует систему двух уравнений. Доли определяются расстоянием целевой концентрации до исходных значений.
Целевая доля должна лежать между исходными. На границе смесь состоит только из одного вида муки.
Частые ошибки
Используйте исходные величины именно для рассматриваемого случая: общая масса смеси в г; белок в первой муке в %; белок во второй муке в %; целевой белок в %.
Процент белка не полностью описывает хлебопекарные свойства: качество клейковины, влажность и сорт также влияют. Проценты должны быть указаны на одинаковой основе.
Источники и допущения
Основание расчёта
Ниже перечислены условия, в которых интерпретируется результат. Последняя проверка этой реализации: 2026-09-30.
Процент белка не полностью описывает хлебопекарные свойства: качество клейковины, влажность и сорт также влияют. Проценты должны быть указаны на одинаковой основе.
Используйте исходные величины именно для рассматриваемого случая: общая масса смеси в г; белок в первой муке в %; белок во второй муке в %; целевой белок в %.
Коротко о главном
Вопросы и ответы
Что показывает «первая мука»?＋
Целевая доля должна лежать между исходными. На границе смесь состоит только из одного вида муки.
Как проверить расчёт на конкретном примере?＋
Общая масса смеси: 1 000 г; Белок в первой муке: 10 %; Белок во второй муке: 14 %; Целевой белок: 12 %. Первая мука: 500 г; Вторая мука: 500 г. Сохранение массы смеси и массы белка образует систему двух уравнений. Доли определяются расстоянием целевой концентрации до исходных значений.
Какие ограничения есть у метода?＋
Процент белка не полностью описывает хлебопекарные свойства: качество клейковины, влажность и сорт также влияют. Проценты должны быть указаны на одинаковой основе.
Можно ли изменить исходные данные и сравнить варианты?＋
Да. Целевая доля должна лежать между исходными. На границе смесь состоит только из одного вида муки. Сравнивайте варианты в одинаковых единицах и при неизменных допущениях: Процент белка не полностью описывает хлебопекарные свойства: качество клейковины, влажность и сорт также влияют. Проценты должны быть указаны на одинаковой основе.