Оценивает массу напитка по залитой воде и удержанию воды кофейным слоем.
◉быстрый расчёт онлайн
Введите данные
Данные не отправляются на сервер
Результат
Оценка массы напитка255г
Вода, оставшаяся в слое40 г
Формула
Как считается результат
Оценка массы напитка = water-dose*retention-evaporation (г); Вода, оставшаяся в слое = dose*retention (г)
Пример с тестовыми данными
Залитая вода: 300 г; Сухая доза: 20 г; Удержание воды на грамм кофе: 2 г/г; Испарение и прочие потери: 5 г
Оценка массы напитка: 255 г; Вода, оставшаяся в слое: 40 г
О расчёте
Как пользоваться калькулятором
Оценивает массу напитка по залитой воде и удержанию воды кофейным слоем.
Из залитой воды вычитаются удержание слоем и прочие водные потери. Коэффициент удержания задаётся на грамм сухого кофе.
01
Подготовьте данные
Используйте исходные величины именно для рассматриваемого случая: залитая вода в г; сухая доза в г; удержание воды на грамм кофе в г/г; испарение и прочие потери в г.
02
Проверьте единицы и условия
Удержание зависит от помола, метода и дренирования. Для точного выхода измерьте напиток весами; растворённые вещества в этой упрощённой модели не прибавляются.
03
Прочитайте результат
Результат — водный баланс; в измеренной массе напитка дополнительно присутствуют извлечённые растворённые вещества.
Подробное объяснение
Как читать результат
Расшифровка показателей, пример вычисления и ограничения метода — без лишних терминов.
01
Что означают результаты
Результат — водный баланс; в измеренной массе напитка дополнительно присутствуют извлечённые растворённые вещества.
02
Когда модель применима
Удержание зависит от помола, метода и дренирования. Для точного выхода измерьте напиток весами; растворённые вещества в этой упрощённой модели не прибавляются.
Разбор по шагам
Пример расчёта
Пример 1
Исходные данные
Залитая вода: 300 г; Сухая доза: 20 г; Удержание воды на грамм кофе: 2 г/г; Испарение и прочие потери: 5 г
Вычисление
Из залитой воды вычитаются удержание слоем и прочие водные потери. Коэффициент удержания задаётся на грамм сухого кофе. Оценка массы напитка: (300)-(20) × (2)-(5) = 255 г. Вода, оставшаяся в слое: (20) × (2) = 40 г.
Результат
Оценка массы напитка: 255 г; Вода, оставшаяся в слое: 40 г
Результат — водный баланс; в измеренной массе напитка дополнительно присутствуют извлечённые растворённые вещества.
Пример 2
Исходные данные
Залитая вода: 300 г; Сухая доза: 20 г; Удержание воды на грамм кофе: 1,5 г/г; Испарение и прочие потери: 0 г
Вычисление
Оценка массы напитка: (300)-(20) × (1,5)-(0) = 270 г. Вода, оставшаяся в слое: (20) × (1,5) = 30 г.
Результат
Оценка массы напитка: 270 г; Вода, оставшаяся в слое: 30 г
Этот вариант использует другие исходные данные: Удержание воды на грамм кофе — 1,5; Испарение и прочие потери — 0. Результат — водный баланс; в измеренной массе напитка дополнительно присутствуют извлечённые растворённые вещества.
Формула и обозначения
Оценка массы напитка = water-dose*retention-evaporation (г); Вода, оставшаяся в слое = dose*retention (г)
water — залитая вода, единица: г.
dose — сухая доза, единица: г.
retention — удержание воды на грамм кофе, единица: г/г.
evaporation — испарение и прочие потери, единица: г.
Из залитой воды вычитаются удержание слоем и прочие водные потери. Коэффициент удержания задаётся на грамм сухого кофе.
Практическое применение
Оценивает массу напитка по залитой воде и удержанию воды кофейным слоем. Из залитой воды вычитаются удержание слоем и прочие водные потери. Коэффициент удержания задаётся на грамм сухого кофе.
Результат — водный баланс; в измеренной массе напитка дополнительно присутствуют извлечённые растворённые вещества.
Частые ошибки
Используйте исходные величины именно для рассматриваемого случая: залитая вода в г; сухая доза в г; удержание воды на грамм кофе в г/г; испарение и прочие потери в г.
Удержание зависит от помола, метода и дренирования. Для точного выхода измерьте напиток весами; растворённые вещества в этой упрощённой модели не прибавляются.
Источники и допущения
Основание расчёта
Ниже перечислены условия, в которых интерпретируется результат. Последняя проверка этой реализации: 2026-09-30.
Удержание зависит от помола, метода и дренирования. Для точного выхода измерьте напиток весами; растворённые вещества в этой упрощённой модели не прибавляются.
Используйте исходные величины именно для рассматриваемого случая: залитая вода в г; сухая доза в г; удержание воды на грамм кофе в г/г; испарение и прочие потери в г.
Коротко о главном
Вопросы и ответы
Что показывает «оценка массы напитка»?＋
Результат — водный баланс; в измеренной массе напитка дополнительно присутствуют извлечённые растворённые вещества.
Как проверить расчёт на конкретном примере?＋
Залитая вода: 300 г; Сухая доза: 20 г; Удержание воды на грамм кофе: 2 г/г; Испарение и прочие потери: 5 г. Оценка массы напитка: 255 г; Вода, оставшаяся в слое: 40 г. Из залитой воды вычитаются удержание слоем и прочие водные потери. Коэффициент удержания задаётся на грамм сухого кофе.
Какие ограничения есть у метода?＋
Удержание зависит от помола, метода и дренирования. Для точного выхода измерьте напиток весами; растворённые вещества в этой упрощённой модели не прибавляются.
Можно ли изменить исходные данные и сравнить варианты?＋
Да. Результат — водный баланс; в измеренной массе напитка дополнительно присутствуют извлечённые растворённые вещества. Сравнивайте варианты в одинаковых единицах и при неизменных допущениях: Удержание зависит от помола, метода и дренирования. Для точного выхода измерьте напиток весами; растворённые вещества в этой упрощённой модели не прибавляются.